莴笋肉类低温灭菌机怎么样-山东嘉信工业装备

巴氏灭菌机原理：

巴氏灭菌法亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀灭病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，现在常常被广义地用于定义需要杀灭各种病原菌的热处理方法。

主要原理

在一定温度范围内，温度越低，菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快一般微生物生长的适宜温度为28℃—37℃。但温度太高，菌就会。不同的菌有不同的 适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的菌或菌芽孢。

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